Fotos; Paisaje ladakhis. Vértigo, paisajes hipnóticos, un infarto y muchas lentejas. Este podría ser el resumen del mes que pasé en Ladakh en 2018. Los primeros días los pasé en Amritsar, embobado con su Templo ...
Se llaman Bong Eats y me tienen fascinado. Es un canal de youtube dirigido por una joven pareja de Calcuta. Cocinan platos tradicionales bengalíes de una manera elegante e hipnótica. Recetas sencillas y sugerentes, bien ...
Fotos; El curry y el maravilloso filete de picaña de Ignacio & Rosa, del Mercado de Tirso de Molina, en el Bruclin. Aviso a los puristas; este es un curry de jungla de emergencia. Pero ...
Fotos; Curry con leche de coco y curry con agua. En el anterior post os expliqué las diferencias entre un curry indio y una thai. Hoy toca profundizar en la práctica. Pero antes quiero que ...
Lo prometido es deuda. Aquí tenéis la receta que cierra la serie de esta semana dedicada a preparar un curry indio perfecto. Como no podía ser de otra manera os presento un plato sencillo, pero ...
Fotos; Fijaos en las 3 fotos. Los colores tan intensos y las distintas densidades. Pues esa debe ser vuestro «curry dream«. A tope! Hola a tod@s, Después del post de lunes donde os contaba los ...
Cocinar en casa un curry “de restaurante”, o mejor, es muy sencillo si tienes en cuenta ciertas reglas. Un curry no deja de ser un guiso un tanto peculiar. Con algunos ingredientes a los que ...
“Sea la sabiduría tu soporte. La compasión sea tu guía y escucha la música divina que late en cada corazón.” No seré yo el que os diga que no visitéis el Taj Mahal o la ...
El Khao Soi es un curry de pollo servido sobre noodles de trigo. Es suave y aromático, y quizá sea el plato más famoso de la ciudad de Chiang Mai, en el norte de Tailandia, ...
Las pastas de curry (“kreung gaeng” en Tailandia y “rempah” en Malasia) son un ingrediente básico de la cocina del Sudeste de Asia. Se preparan moliendo hierbas frescas, aromáticos y especias hasta formar una pasta ...
Kitchen 154
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