En 2019 tuve la suerte de trabajar un par de semanas en Bhután. Ya os conté en este post (pincha aquí) lo que me pareció su gastronomía. Una de las cosas que tuve claras fue ...
Te imaginas un ingredientes que actuase como una pastilla de sopicaldo. Algo que de manera mágica realzase el sabor de todo lo que toque, pero sin aportarle el regusto a glutamato. Pues estás de suerte. ...
No hay nada más fácil que preparar una salsa para cocinar en wok. Si, es verdad que siempre podéis hacerla antes de cocinar, pero es engorroso y resulta bastante mejor tener una pequeña cantidad lista ...
Fotos; 3 tipos de ezay. El de arriba es con chiles verdes, tal como lo preparaba la mujer de la que tomo la receta. El de en medio es con chiles secos troceados. La de ...
Kitchen 154
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