No hay nada más fácil que preparar una salsa para cocinar en wok. Si, es verdad que siempre podéis hacerla antes de cocinar, pero es engorroso y resulta bastante mejor tener una pequeña cantidad lista ...
En los últimos tiempos he sufrido un enamoramiento paulatino de la ciudad de Bangkok. Ha sido lento, vamos que solo he tardado unos 20 años en que deje de darme una pereza que me muero. ...
El wok es uno de los utensilios de cocina más antiguos de la humanidad, con más de 3000 años de historia. Después de las ollas de barro surgió el wok, como un cacharro multiusos ...
La ciudad de Singapur es una de las “Mecas” de la cocina asiática. La mayoría de su población es de origen chino, pero, al igual que en Malasia, su gastronomía es una fascinante mezcla de ...
En mis cursos muchísima gente me pregunta como pueden conseguir que el arroz frito les quede suelto, en lugar de un bloque de cemento grumoso y pegado. Buena pregunta, y sencilla respuesta. Aquí os presento ...
¿A quien no le gusta el arroz frito? Suelto, sazonado, lleno de texturas… !Ñam¡ Solo de pensarlo me da hambre. Desgraciadamente en “nuestros” chinos de barrio suelen limitarse a hacer el clásico “3 delicias” con ...
Cuando comencé a interesarme por las cocinas de Asia, una de las cosas que más me sorprendieron fue la manera tan diferente que ellos tenían de tratar las verduras respecto a nosotros. En España los ...
Hola a tod@s, Acabo de llegar a Trang, una ciudad de provincias en el extremo sur de Tailandia. Siempre que se dice «ciudad de provincias» en cualquier país asiático suele significar un lugar polvoriento, dormido ...
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Kitchen 154
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