Hasta la fecha, he publicado dos libros sobre gastronomía y cocina asiática.
El primero, ‘Mitoh Chá. Comiendo en Nepal’, es un proyecto que realicé en colaboración con Ayuda Directa a Nepal, y todos los beneficios se van a construir escuelas destruidas por el último terremoto en el país.
El segundo se titula ‘Comiendo en las calles de Asia’ y está editado por Penguin Random House. La idea de escribir este libro la concebí en un lugar y un momento precisos, concretamente frente a una cerveza en un bar de Dunlop Street en Singapur. Era el año 2006 y acababa de volver de un viaje infernal por la isla de Flores en Indonesia. Llevaba tres años recopilando recetas durante mis viajes por Asia, sin saber muy bien qué hacer con ellas. Entre sorbo y sorbo pensé dos cosas: que sería bueno reunirlas en un libro y que, en realidad, mi conocimiento de las cocinas del sudeste asiático era todavía escaso. Así que decidí realizar un viaje desde Hanói a Singapur, sin prisas y con el tiempo necesario para profundizar y poder escribir luego con coherencia sobre el tema.
Kitchen 154
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