Foto; Aunque en la foto veáis tomates cherry, en la receta uso tomates pera asados. Mejor. Calor y humedad. Así es el clima del Sudeste de Asia. Casi siempre y en todas partes. Sin embargo ...
Los Parsis son una minoría étnica y religiosa que, huyendo de la persecución musulmana, emigró a la India desde la antigua Persia. Bombay se convirtió en su epicentro, y con la llegada del poder británico ...
El platanero es parte fundamental de la cocina asiática, y al igual que el coco es otro de esos árboles mágicos de los que todo se emplea y cada parte tiene un uso diferente. En muchos ...
Hola familia! En el video de ayer preparé unos deliciosos wonton con aceite de guindillas. Hoy os traigo la receta bien detallada. Hay mil tipos de dumplings diferentes en china, pero los wonton con aceite ...
En 2019 tuve la suerte de trabajar un par de semanas en Bhután. Ya os conté en este post (pincha aquí) lo que me pareció su gastronomía. Una de las cosas que tuve claras fue ...
Te imaginas un ingredientes que actuase como una pastilla de sopicaldo. Algo que de manera mágica realzase el sabor de todo lo que toque, pero sin aportarle el regusto a glutamato. Pues estás de suerte. ...
Hola familia, buen día a todos! Espero que estéis muy bien. Hoy os traigo la receta que cociné el viernes en el directo de Kitchen 154; tom yum kum de gambones. Se trata de una ...
Atentos todos porque este es uno de los platos más gochos, ricos y adictivos de la cocina china. Y es tan sencillo de preparar que hasta una ostra podría prepararlo en casa. El “braseado en ...
Fácil, delicioso y resultón. Así es el plato que hoy os traigo. Y además, uno de mis favoritos cuando se trata de cocinar pescado. Cocinar pescado al vapor es muy tradicional en la cocina china, ...
Los chiles en vinagre son uno de los aderezos más comunes en las mesas asiáticas. Sirven para ajustar y equilibrar los platos, dándoles un toque más picante y avinagrado. Lo normal es que presidan las ...
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Kitchen 154
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