Hola familia! En el video de ayer preparé unos deliciosos wonton con aceite de guindillas. Hoy os traigo la receta bien detallada. Hay mil tipos de dumplings diferentes en china, pero los wonton con aceite ...
En 2019 tuve la suerte de trabajar un par de semanas en Bhután. Ya os conté en este post (pincha aquí) lo que me pareció su gastronomía. Una de las cosas que tuve claras fue ...
En la mayoría de clases de cocina india que imparto una de las recetas que siempre enseño son las pakoras. Se trata de un tipo de buñuelo de verduras fritos, de origen punjabi, en el ...
Esta es la receta que preparé ayer en el directo de Kitchen 154. Es una “yum”, un tipo de ensalada clásica de la cocina tailandesa. Son platos de sabores muy afilados, muy ácidos y picantes, ...
Me encantan las ensaladas tailandesas. Al contrario que las ensaladas occidentales, que a menudo son blanditas y están en la mesa para quitarnos complejo de culpa, las tailandesas son una parte básica de la comida ...
Era sórdido, oscuro y lleno de borrachos. Se llamaba The Lion Pub, y estaba en Nuwara Eliya, en las montañas cubiertas de té y niebla de Sri Lanka. Era 2003 y la guerra que asolaba ...
“Sea la sabiduría tu soporte. La compasión sea tu guía y escucha la música divina que late en cada corazón.” No seré yo el que os diga que no visitéis el Taj Mahal o la ...
Cuando estoy de viaje por la India o Nepal hay pocas cosas que me gusten más que pararme a tomar un tecito en cualquier chamizo. Lo sabe todo el mundo. Tanto que los clientes que ...
Fotos; Un puesto de Chau Chau en el Terai, en el sur de Nepal. La comida callejera en Nepal no es tan variada como en otros países de Asia, pero tiene cosas ricas y sorprendentes. ...
En los últimos tiempos he sufrido un enamoramiento paulatino de la ciudad de Bangkok. Ha sido lento, vamos que solo he tardado unos 20 años en que deje de darme una pereza que me muero. ...
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Kitchen 154
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