Sin duda el curry massaman es uno de los más populares de la cocina thai. Tanto es así que fue elegido por la CNN como en 10º plato más rico del mundo. Subjetividades aparte lo ...
El picante y la cocina india están tan unidos que resulta difícil imaginar la una sin la otra. Y sin embargo antes de la llegada de los portugueses al sur de la India, en 1498, ...
Después de una operación de menisco-express vuelvo a escribir cargado de ganas e ideas. El Garam Masala, “mezcla caliente/oscura”, es uno de polvos de especias más versátiles de toda la cocina india. Su nombre no ...
En noviembre de 2009, después de haber estado trabajando con un grupo en Nepal, decidí quedarme unos días solo en India. Me despedí del grupo en Delhi y enseguida cogí un bus hacia el norte, ...
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