CARGANDO
TRIPAS DE CABRA EN LOS ANNAPURNAS
Oct 16
En Nepal, durante la fiesta del Dasain, el Durgapuya indio, los pastores bajan los rebaños de cabrones de las alturas del Himalaya a las ciudades para venderlos. Es tradición que las familias se unan para ...
86 MANERAS DE COCINAR UN BÚFALO
Oct 08
“Los newar conocemos 86 maneras distintas de cocinar el búfalo de agua”, dice Ro mientras bebemos racksi de arroz como si fuera el último día de nuestras vidas. Hemos salida a probar autentica cocina newar, ...
VINO DE MIJO Y CARNE SECA; LAS POSADAS DEL HIMALAYA
Feb 28
“Amma, arco racksi cha? Si, otro racksi, pero muy caliente …” En Nepal los caminos del Himalaya están llenos de posadas donde los caminantes se detienen para refrescarse y comer algo. En las rutas ...
Kitchen 154
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