Ya sabéis que soy un fanático del picante y que cada día me gusta más preparar aliños, salsas o encurtidos caseros. Estoy un poco harto de comprar salsas llenos de ingredientes INNECESARIOS y que seguro ...
En mis cursos muchísima gente me pregunta como pueden conseguir que el arroz frito les quede suelto, en lugar de un bloque de cemento grumoso y pegado. Buena pregunta, y sencilla respuesta. Aquí os presento ...
Palabras como “influencer”, “estilismo” o “maridaje” no nos hacen más sabios como especie. En general nos sumergen en un mundo de superficialidad y tontería que nos hace mucho mal. También nos hace que pensemos que lo ...
“Las guindillas son una prueba irrefutable de la existencia de Dios…”. Eso diría mi gran amigo Bernard. Me encanta el picante. Desde siempre, pero especialmente desde que me fui a vivir a Sri Lanka y ...
Hubo un tiempo en que los europeos cocinábamos con tantas especias como los indios lo hacen hoy día. Antes de la caída de Constantinopla, en 1453, los recetarios medievales estaban llenos de platos que incluían ...
Kitchen 154
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